金沢市の問屋団地近くの小料理屋_四季庵

四季折々の料理や、珍しい料理をご堪能ください。店主自らが狩りをしてきています。076-209-6436

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チキチキ女将ブログ

12月4日(金)

アナグマ

   《 稀少 》

* ほとんど流通しないので、入手困難。
 * 臭みがなく、脂身が多い
 * 脂身が、甘くて美味しい。

 * 肉は、火を通しすぎると固い
 
  
 『アナグマです!』 
  猪や鹿は、そこそこに流通しているのでいつでも食べれますが、
  猟師の知り合いでもいなければ、ほぼ食べる機会がない食材です。

 少々のストックが有りますので、興味のある方は
 是非、一度ご賞味あれ(*^▽^*)  *要予約


 本日も、皆さまのご来店お待ちしております。(*- -)(*_ _)ペコリ
2020年12月04日 06:23

12月3日(木)

    
   
『 いよいよ! 』
 12月になり、今年もあと1ヶ月弱(^^♪(^^♪

 今日は、🐗100%のハンバーグ (^^♪
   (他の肉は、混じっていないです)
 カロリーは、普通のハンバーグの1/3 (健康的にも👍)
  
  旨味の詰まった、あばら焼きもおすすめですよ
 (^_-)-☆

  朝晩冷え込みますが、皆さまのお越しをお待ちしております。
                      (*- -)(*_ _)ペコリ

 
2020年12月03日 06:35

11月29日(日)
 

かっぱ
 
  ” 新酒 しぼりたて 入荷です! ”

 いよいよ、しぼりたての新酒のシーズンがきました
                 (*^▽^*)
 これが出だすと、もうすぐ年末かなって思います。

 山形県から、冬季限定で希少性の高いお酒(^^)/
 その名も 
     ” かっぱ 特別純米酒 超辛口 +10 ”

 是非とも、ご賞味ください。

  その他、少しながらのジビエ料理も
     ご用意しております (*^▽^*)
  

  本日も 皆様のご来店お待ちしております。
             (*- -)(*_ _)ペコリ
2020年11月29日 12:13

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